В настоящее время производители на рынке представляют множество разнообразной посуды. Отличается она не только цветом и формой, но и материалом из которого изготовлена. И совершенно естественно, что хозяйка может просто растеряться при таком изобилии. Чтобы посуда была действительно полезной, и с ней не возникало проблем необходимо ее правильно выбирать.

Свойства хорошей посуды

Одним из главных свойств, которым должна обладать качественная утварь является безопасность. Материал, из которого она сделана, не должен вступать в химическую реакцию с пищей, которую вы в ней будете готовить. К примеру, нельзя готовить продукты с содержанием кислоты в алюминиевой посуде. Это приведет к выделению вредных веществ. Кроме этого, значительное повреждение антипригарного покрытия негативно скажется на качестве еды.

Выбирая посуду, рекомендуется обращать внимание на следующие моменты:
1. Посуда должна быть тяжелой. Только в этом случае она не деформируется и будет служить долгое время;
2. Дно и стенки посуды следует выбирать толстые. Так она не только равномерно прогреется, но и сохранить тепло дольше;
3. Ручки выбирайте качественные. Они не должны подвергаться деформации и нагреваться когда вы будете что-то готовить в этой посуде;
4. На дне не должно быть никаких повреждений, просто гладкая и ровная поверхность.

Выбирать посуду также нужно, отталкиваясь от того на чем именно вы будете ее использовать. Например:
1. Стеклокерамическая плита. Лучше выбирать посуду с толстым дном, поверхность должна быть ровной. При этом, утварь должна иметь диаметр больше нежели диаметр вашей комфорки. Не стоит приобретать посуду с алюмиевым или медным дном в этом случае;
2. Индукционная плита. Подходит посуда только стальная, чугунная и из других металлов;
3. Микроволновка. Главное чтобы посуда не проводила электричество. Никакого металла и узоров из него. Лучше приобретать жаропрочную стеклянную или керамическую утварь;
4. Плита газовая или электрическая. Можно выбирать посуду из любого материала, однако, следует предпочтения отдавать тем, что имеют толстое дно.

Плюсы и минусы посуды разных видов

Немаловажную роль играет материал, который использовался для изготовления посуды. Исходя из этого, существует несколько видов утвари, каждая из которых имеет свои положительные и отрицательные стороны.

Алюминиевая

Отличается невысокой стоимостью, легким весом, долговечностью и хорошей теплопроводностью. Однако хранить и готовить пищу с содержанием кислоты в такой посуде нельзя. К тому же в ней легко может пригореть блюда, а отчистить ее будет тяжело.

Эмалированная

Стоимость ее вполне доступная, также имеет привлекательный внешний вид. Но продукты в ней легко могут пригореть. Отчистить эмалированную утварь довольно сложно, к тому же на ней часто появляются сколы.

Нержавеющая сталь

Такая посуда с сайта http://moi-tvoi.ru/catalog/posuda/ не будет влиять на качество пищи, моется легко и служит долго. Также может при правильном уходе сохранить привлекательный внешний вид на продолжительное время. Цены выше средней. Также важно не перегревать посуду, иначе на ней появятся пятна.

Чугунная

Среди достоинств следует отметить долгий срок службы и повышенную прочность. Пригорание в такой посуде практически исключено. Но не стоит оставлять еду в ней надолго из-за того, что пища может поменять цвет и вкус. Главным недостатком является высокая вероятность образования ржавчины. Избежать этого можно при помощи правильного ухода за посудой.

Стеклянная

К плюсам этой посуды относится красивый внешний вид, устойчивость к образованию накипи, экологичность, легкость и простота в уходе. Прогревается неравномерно, из-за чего не рекомендуется использовать ее на открытом огне, велика вероятность что потрескается.

Керамическая

Использовать ее можно в духовом шкафу и в микроволновке. Красивая посуда, обладающая хорошей теплопроводностью. Еда, приготовленная в ней, сохраняет все свои свойства. Однако существенным минусом является то, что у нее маленькая прочность.